Le fumier et le compost
Le compost, ce sont des déchets naturels (épluchures de légumes ,coquilles d'oeufs, herbe tondue) qu'on met dans un composteur(une sorte de grande boîte fermée). Tout cela est remué de temps en temps et cela devient du terreau qu'on peut utiliser pour le jardin, le potager. Le fumier est formé de paille et de bouses de vaches. C'est la litière des vaches que l'on change et qui va être réutilisée comme engrais dans les champs.
La haie
La haie est une rangée d'arbres ou d'arbustes: hêtre,charme,noisetier... Elle sert à séparer les champs et à abriter des petits animaux qu'on appelle «auxiliaire de culture». Ils servent à aérer la terre .La haie ralentit les produits chimiques qui viennent d'une ferme conventionnelle.
le lait et la traite
Les vaches comme les Holstein ou les Normandes sont des vaches laitières. Elles vont à la traite 2 fois par jour (le matin et le soir).Elles produisent environ 20 litres par jour chacune et 6000 litres par an chacune en agriculture biologique. La traite se fait avec des machines qui s'appellent des trayeuses. Nous mettons les 4 tubes aux pies de la vache et ça aspire le lait qui est ensuite stocké dans le tank à lait en attendant que le camion citerne vienne le chercher.
